четверг, 20 сентября 2012 г.

Спортивное питание в бодибилдинге

Спортивное питание — это препараты и пищевые концентраты, разработанные для людей, активно занимающихся спортом, и предназначенные для улучшения спортивных показателей: повышения силы и выносливости, увеличения мышечной массы и т.д.
Очень часто начинающие спортсмены пугаются этого термина или путают спортивное питание с фармакологическими препаратами, которыми пользуются профессиональные спортсмены. В действительности, спортивное питание не имеет ничего общего с допингом и бояться нечего абсолютно. Спортивные добавки, по сути, являются «концентрированной пищей», которая состоит из тех же самых компонентов, что и обычная, домашняя еда. Смысл же «концентрированности» состоит в том, что обычная еда может усваиваться организмом около 4 часов, а спортивные добавки — гораздо быстрее и полнее, при минимальных затратах на переваривание, энергетическая ценность спортивного питания столь высока, что, к примеру, одинаковые количества калорий можно получить, скушав большую тарелку макарон с огромным куском мяса, либо, выпив всего один стакан белково-углеводного коктейля или гейнера. Но следует понимать, что спортивное питание не просто так часто называют добавками, так как оно именно добавляется к основному рациону, состоящему из обычной еды, и питаться полностью только спортивным питанием не будет самым правильным решением.

Спортивное питание делится на несколько основных классов. К ним относятся:
Протеин - набор мышечной массы, антикатаболическое действие.
Представляет собой пищевую добавку, почти целиком состоящую из белка. Протеины, как правило, представлены в форме порошка, который необходимо размешивать в жидкости (воде, молоке, соке) и пить. Также они встречаются и в форме готовых к употреблению напитков. Исследования показывают высокую эффективность применения белковых добавок для роста мышечной массы. Белок предотвращает разрушение мышечных волокон в результате тренировок, и он же служит строительным материалом для роста мышц.
Для новичка в спортивном питании выбрать и купить протеин из огромного ассортимента не такая простая задача. Давайте разберемся, какие они бывают.
Сывороточный протеин – неоспоримый король протеинов на сегодня. Протеиновый коктейль из него быстро и легко усваивается. Сывороточный белок является наиболее близким по аминокислотному составу к человеческому белку, что означает больший эффект от приема сывороточного протеина по сравнению с другими типами белка. Сыворотка полностью натуральна: она является остаточным лишним компонентом при производстве сыров. Протеины производятся и из других источников: яичного белка, животного белка, пшеницы и сои.
Путем очистки сыворотки от жиров и углеводов получается сывороточный концентрат протеина, характеризующийся большим содержанием белка и относительно малым количеством жиров и углеводов. Дальнейшая еще более тщательная очистка (изоляция от жиров и углеводов) дает изолят протеина с почти 100% содержанием белка. Если молекулы изолята предварительно расщепить (как это делает желудок при переваривании пищи), получается гидролизат протеина, усваивающийся почти моментально. Посмотреть типичное содержание белков, жиров и углеводов для разных видов протеинов можно в таблице:

Вещество Концентрат Изолят Гидролизат Смесь Концентрат + Изолят Белок 65-80% 80-86% 80-86% 75-82% Углеводы 7-15% 0-5% 5-7% 5-10% Жиры 1-6% 0-1% 1-3% 1-6%

Казеин составляет 80% белка в молоке. Казеин переваривается в желудке медленно. Благодаря этому через некоторое время после приема он обеспечивает продолжительную подпитку организма аминокислотами. Протеиновые коктейли из казеина предназначены для приема в больших перерывах между приемами пищи и на ночь.
Молочный протеин – высушенное и очищенное от большей части жиров и углеводов молоко. Поэтому молочный протеин состоит на 20% сыворотки и на 80% из казеина, и обладает средней скоростью усвоения. Комбинированный протеин – смесь из быстро-, средне- и медленно усваиваемых белков для постоянной подпитки в течение долгого времени.
При покупке протеина смотрите на состав – он должен состоять из белков разной обработки, например концентрат + изолят + пептиды (свободные формы) белка. Чем разнообразнее обработка белков, входящих в состав протеиновой смеси, тем больше его усвоится организмом.

Гейнер - набор мышечной массы, восстановление энергии
Гейнер (англ. Gainer) - вид спортивного питания, которое состоит из белково-углеводной смеси. Иногда производители добавляют креатин, витамины, микроэлементы, аминокислоты и пр. ингредиенты. Также гейнер часто содержит небольшое количество жиров. Главная функция гейнера - увеличение массы тела и быстрое восполнение энергетических запасов.
Гейнер предназначен для людей худощавого телосложения или эктоморфов, без проблемного жироотложения, которые стремятся прибавить мышечную массу за короткие сроки. Если вы прибавите три порции данной спортивной добавки к своему обычному рациону и будете систематически заниматься бодибилдингом, то ваша масса начнет неуклонно расти. Для людей с быстрой скоростью метаболических реакций этого порой бывает недостаточно, поэтому приходится включать дополнительные спортивные добавки и поднимать калорийность суточного рациона. Людям склонным к полноте или эндоморфам принимать гейнер не рекомендуется, так как большая часть углеводов будет депонироваться в жировую ткань, поэтому им разумнее рассматривать в качестве добавки протеиновые смеси, а углеводы потреблять преимущественно медленные.
Также гейнер хорошо подходит легкоатлетам, боксерам, футболистам, баскетболистам и прочим спортсменам, которые подвергаются длительным аэробным нагрузкам. Употребление гейнера перед нагрузками позволяет поддерживать высокий уровень энергии во время занятий и игр, а после тренинга помогает восстановить силы и мышцы. Если вы будете соблюдать правильную диету и режим приема гейнера, то вы можете легко поддерживать вес на нужном уровне. Современные гейнеры хорошо подходят не только для прироста мышечной массы, но и как энергетики и восстановители.

Аминокислоты - антикатаболическое действие .
Аминокислоты - строительные элементы, из которых состоят все белки организма. В бодибилдинге аминокислотам уделяется особое значение, потому что мышцы практически полностью состоят из белка, то есть аминокислот. Организм использует их для собственного роста, восстановления, укрепления и выработки различных гормонов, антител и ферментов. От них зависит не только рост силы и «массы» мышц, но и восстановление физического и психического тонуса после тренировки, катаболизм подкожного жира и даже интеллектуальная деятельность мозга - источник мотивационных стимулов. Всего существует 21 аминокислота, из них девять - так называемые "ессенциальные" или незаменимые (организм не может самостоятельно синтезировать их в достаточном количестве), остальные называют заменимыми. То, что аминокислоты очень важны и полезны в бодибилдинге, не возникает никаких сомнений, однако, как уже было сказано выше, протеин состоит из тех же аминокислот, именно протеин восполняет потребность в аминокислотах у всех людей. Аминокислоты, как спортивная добавка, отличаются от протеина только более высокой скоростью усвоения, а она требуется только во время и сразу после тренинга, а также утром. Кроме того, аминокислоты могут быть полезны при похудении, так как содержат мало калорий, вместе с этим хорошо тормозят катаболизм, снижают аппетит и сохраняют мышцы.
Существенный недостаток аминокислот - высокая стоимость и небольшие дозы. Если вы не испытываете финансовых ограничений, то можете принимать по 10 г аминокислот 4 раза в сутки, и получить хорошие результаты. С другой стороны можно принимать по 20 г протеина 4 раза в день и вы получите практически такие же результаты в наборе мышечной массы, а также сэкономите 80% денег.
BCAA - антикатаболическое действие, питание мышц
Аргинин - улучшение питания мышц, пампинг
Глютамин - питание мышц (мышцы состоят на 60% из этой аминокислоты)
Жиросжигатели - сжигание жира, работа на рельеф
Сжигатели жира оказывают положительное воздействие на многие факторы и системы организма. Вот основные из них.
1. Голод.
Первое, что Вам необходимо понять о сжигателях жира – то, что их действие не ограничивается только непосредственным «сжиганием жира» в вашем теле. Да, эти препараты, несомненно, способствуют сжиганию жира, они делают это, просто это воздействие происходит с помощью нескольких разных механизмов.
Термогеники – этот вид сжигателей жира и этот принцип жиросжигания наиболее распространен. И он на самом деле хорошо работает, помогая ускорить метаболизм, следовательно, непосредственно помогая сжигать больше жира.
2. Энергетические уровни.
В составе сжигателей жира присутствует множество разнообразных ингредиентов, в том числе и кофеин. Будучи одним из ингредиентов жиросжигателей, он служит поднятию и восстановлению Ваших энергетических уровней без добавления дополнительных калорий. Большее количество энергии означает, что Ваша производительность будет лучше, а лучшая, более интенсивная производительность означает, что Вы имеете больше шансов сохранить ту мышечную ткань, которая помогает Вам работать над строительством новой мускулатуры и сжиганием лишнего жира.
3. Улучшение общего состояния здоровья.
Наконец, еще одна причина, по которой Вам следует обдумать необходимость приема тех или иных жиросжигателей, состоит в том, что многие из них содержат ингредиенты, которые способны обеспечить дополнительную пользу и поддержку Вашему здоровью. Например, многие формулы сжигателей жира содержат йохимбе – растительный ингредиент, который, работая над уменьшением жировых запасов тела, одновременно увеличивает кровоток к конечностям и к половым органам.
В качестве еще одного примера возьмем другой распространенный ингредиент эффективных жиросжигателей: экстракт зеленого чая. Этот компонент обладает многочисленными полезными свойствами: он действует в качестве антиоксиданта в организме – освобождает клетки от свободных радикалов, образующихся в большом количестве при физических нагрузках, повышает иммунитет и увеличивает способность организма расходовать калории, способствуя сжиганию жира.
Анаболические комплексы - набор мышечной массы
Тестостероновые бустеры - набор мышечной массы
Прогормоны - набор мышечной массы
Анаболические комплексы — это добавки, созданные с целью ускорить мышечный рост , восстановление, синтез белка, уберечь организм от негативного воздействия тяжелых физических нагрузок и тем самым создать внутреннюю среду, максимально благоприятную для серьёзного физического прогресса. Эти комплексы включают в себя массу различных компонентов или же могут состоять всего из нескольких веществ. В этот набор анаболических веществ можно включить очень большое количество спортивного питания, явными фаворитами в котором будут являться: креатин, аминокислоты, углеводы, незаменимые аминокислоты, глютамин, аргинин, витамины, минералы и так далее. Это тот набор веществ, с которым можно экспериментировать бесконечно, чем собственно и занимаются компании спортивного питания. На примере аминокислот это выглядит как всевозможные комбинации из них, в одних добавках их больше, в других меньше, где-то преобладают определенные аминокислоты, а некоторые отсутствуют. Всё это смешивается в различных пропорциях и количествах.
Креатин - увеличение силы, набор мышечной массы
В настоящий момент креатин моногидрат по праву является самой популярной пищевой добавкой, как у профессиональных спортсменов, так и у любителей. И в этом нет ничего удивительного. Принимающие креатин могут тренироваться интенсивнее в течение более продолжительного периода времени, ну а возросшая интенсивность тренинга способствует более быстрому росту силы и увеличению сухой мышечной массы.
Витамино-минеральные комплексы - необходимы как при наборе массы, так и при похудении .
Принимать витамины и минералы необходимо всем и всегда, независимо новичок Вы или профессионал. Они необходимы для правильного строения мышц, даже если Вы едите только здоровую пищу. Ведь интенсивные тренировки заметно истощают запас полезных поливитаминов и минералов. Выбирайте то спортивное питание, которое обеспечивает на 100% суточную потребность организма в витаминах и минералах.
Этот список можно продолжить, также как и описание свойств и направлений воздействия добавок.
Выбор необходимого Вам класса зависит от тех целей, которые Вы ставите перед собой, приходя в тренажерный зал. Например, если Вы хотите похудеть, но классические методы борьбы с лишним весом Вам не помогли, то Вы можете начать приём препаратов, которые позволяют использовать лишний жир для повышения выносливости (речь идёт о жиросжигателях). Если же Вам необходимо набрать мышечную массу, то тогда подойдут препараты, относящиеся к категориям гейнеров, протеинов, анаболических комплексов и др. Также, в ассортименте спортивного питания существуют препараты для восстановления сил и энергии, которые нормализуют общий обмен веществ и многие функции организма.
Скорее всего, вам уже известно, что для максимального эффекта нужно применять комплекс добавок, при этом они должны хорошо сочетаться и отличаться высоким качеством. Мы разработали несколько готовых решений с подробным описанием, которые идеально подходят для достижения определенной цели:

Непереносимость спортивных добавок
Очень часто поступают вопросы, связанные с плохой переносимостью тех или иных добавок. В данной статье мы рассмотрим наиболее распространенные случаи непереносимости, а также перечислить основные способы устранения проблемы. Чаще всего непереносимость возникает на определенный компонент добавки и проявляется в виде расстройства пищеварительной функции, поэтому основные меры сводятся к снижению дозировки, либо замене на аналогичный продукт, однако стоит заметить, что тактика решения в каждом случае будет немного отличаться.
Метеоризм и протеин
Потребление протеина и гейнера очень часто сопровождается метеоризмом и флатуленцией, что создает весьма серьезные социальные неудобства и дискомфорт. Механизм образования газов всегда одинаков: повышенное поступление белка в пищеварительную систему в виде протеинового концентрата или гейнера приводит к возникновению процессов гниения (разложение избытка белка бактериями, которые обитают в кишечнике). Бактериальная переработка белка сопровождается выделением зловонных газов.
Основные причины:
Слишком большое количество потребляемого белка (более 30 г за 1 раз и более 250-300 г за сутки)
Недостаточность функции поджелудочной железы, которая вырабатывает пищеварительные ферменты. Эти ферменты осуществляют разложение белка до аминокислот, которые поступают в кровоток. Чем быстрее идет ферментативная обработка белка, тем меньшее его количество перерабатывается бактериями, и соответственно, меньшее количество газов образуется в кишечнике.
Дисбактериоз. В данном случае кишечник населяют чрезвычайно активные бактерии, которые начинают быстро разрушать протеин с выделением газов.
Решение проблемы
Снизьте количество потребляемого белка (15-20 г в одной порции)
Используйте пищеварительные ферменты. Лучше всего подойдет Панкреатин или Абомин с высоким содержанием протеазы. Они ускоряют пищеварение и устраняют проблему. Прием дополнительных пищеварительных ферментов не оказывает вреда для здоровья, как многие ошибочно считают. Более того, в исследовании Buford TW 2009 года было показано, что ферменты способны ускорить восстановление и рост мышц. Их очень часто включают в состав протеина и гейнеров, поэтому на будущее вы можете отдавать предпочтение именно этим продуктам.
Пропейте курс пробиотиков (Хилак форте, Линекс и др.)
Протеин и диарея
Очень часто расстройство пищеварения при употреблении протеина или гейнера возникает вследствие непереносимости лактозы. Это легко проверить: если вы также не переносите молоко, то причина в лактозе. В таком случае вы можете использовать изоляты и другие белковые продукты без лактозы.
Креатин и пищеварение
Как известно, креатин моногидрат может вызывать нарушения пищеварения: метеоризм, диарея. Это случается примерно в 10-15% случаев. Многие производители пытаются сыграть на этом побочном эффекте, предлагая более современные формы креатина (креалкалин, Creatine Ethyl Ester и пр.), однако их эффективность значительно ниже. На данный момент оптимальным выбором остается моногидрат с транспортными системами.
Основные причины:
Использование больших доз (более 3-5 г в сутки). Как крупные дозировки используются в фазу загрузки креатином, однако современные исследования показали, что этот метод неэффективен.
Решение проблемы
Попробуйте принимать креатин вместе с едой и на голодный желудок, остановитесь на том варианте, который для вас лучше подходит. Считается, что креатин нужно принимать на голодный желудок, однако употребление вместе с пищей очень незначительно снизит его эффективность, зато при этом могут исчезнуть все признаки непереносимости. Также можно поэкспериментировать со временем приема.
Использовать комплексы с различными формами креатина. Креатин малат - неплохая альтернатива моногидрату.
Непереносимость жиросжигателя или предтренировочного комплекса
Предтренировочные комплексы (а также, жиросжигатели и некоторые донаторы азота) содержат в своем составе очень много вазоактивных компонентов и стимуляторов, которые довольно часто вызывают такие побочные эффекты, как:
Ухудшение самочувствия
Головная боль и чувство пульсации сосудов
Тахикардия и сердцебиение
Повышение артериального давления
Тошнота и рвота
Диарея
Бессонница
Решение проблемы
Строго следуйте указаниям производителя
Начинайте прием с минимальной дозы
Измерьте пульс и уровень артериального давления
Не сочетайте одновременно 2 и больше предтренировочных комплекса или донаторов азота (имеется в виду одномоментный прием, а не в разное время суток).
Снизьте порцию добавки, возможно ваш организм слишком чувствителен к компонентам 
Если это не помогло, смените продукт
Не принимайте добавку во вторую половину дня, если у вас возникает бессонница
Витамины и минералы
Очень часто поступают вопросы о витаминах:
Не возникнет ли гипервитаминоз, если принимать предтренировочный комплекс, гейнер или другую добавку с витаминами и витамино-минеральный комплексы одновременно?
o Нет, поскольку дозировки в этих продуктах значительно ниже максимальных.
Моча изменила цвет и запах.
o Это нормальное явление - водорастворимые витамины быстро выводятся с мочой без вреда для организма
Во-первых, опасную передозировку вызывают как правило только жирорастворимые витамины (А, D, Е и К). Во-вторых, нужно различать рекомендуемую дозу и максимально допустимую дозу (они перечислены в таблице, в статье витамины и минералы). Максимально допустимые дозы выше рекомендуемых, однако они безопасны для здоровья. Не забывайте, что курс приема витамино-минеральных комплексов длится примерно 1 месяц, затем нужно сделать перерыв в среднем на 2 месяца.

Комментариев нет:

Отправить комментарий